Actualités MGN

Adopter l'AFEST lors de vos formations en interne

Thu, 22 May 2025 15:03:52 GMT

Adopte l'AFEST pour doper vos formations en interne

�� Vous cherchez une formation qui combine théorie et pratique directement sur le terrain ? Découvrez l’AFEST !

Dans le cadre de mes formations, j'ai intégré une modalité pédagogique innovante : l’AFEST (Action de Formation En Situation de Travail).

�� Qu’est-ce que l’AFEST ?
C’est une méthode qui permet d’apprendre directement sur votre poste de travail, avec un accompagnement structuré et personnalisé. Vous mettez en pratique les connaissances apprises immédiatement, dans des situations réelles.

�� Pourquoi c’est adapté à vos besoins ?
Vous gagnez en efficacité : chaque minute de formation est utile et directement applicable.
Vos équipes apprennent à maîtriser les bonnes pratiques dans leur environnement professionnel, sans perte de temps.
Vous respectez les obligations tout en optimisant vos processus.

✅ Avec plus de 20 ans d’expérience en formation et ma certification Qualiopi, je vous accompagne pour intégrer l’AFEST dans votre entreprise, en adaptant les contenus à votre réalité quotidienne.

�� Que vous soyez gérant d’une TPE, PME, ou artisan dans le secteur alimentaire, cette méthode est faite pour vous !

�� Envie d’en savoir plus ? Échangeons ensemble sur vos besoins spécifiques !

Habilitation Formation Certibiocide Désinfectant

Fri, 14 Mar 2025 10:28:28 GMT

Nouvelle habilitation de votre centre de formation MGN pour la formation Certibiocide Désinfectant

�� Nouvelle habilitation pour mon centre de formation en 2025 ! ��

Après avoir obtenu la reconnaissance officielle pour les formations en hygiène alimentaire en restauration en 2024, je suis ravie d’annoncer une nouvelle étape pour mon organisme de formation pour 2025

✅ Désormais habilitée à dispenser les formations préparant à l’obtention du Certibiocide Désinfectant

�� Vous êtes un professionnel utilisant ou distribuant des produits désinfectants, reconnus biocides ?

La réglementation impose des exigences strictes pour les usages de désinfectant dans le cadre professionnel pour garantir leur bonne utilisation et limiter les risques pour la santé et l’environnement.

Cette formation est essentielle pour sécuriser vos pratiques et assurer votre conformité.

�� Les premières sessions sont ouvertes!

Pour le planning de programmation, c'est par ici ��
https://lnkd.in/ecVVW7Uz

��️ Anticipez l'obligation du certificat individuel obligatoire avant le 01/01/2026 pour éviter les ruptures d’approvisionnement de vos désinfectants.

Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez-moi !

🔎 Professionnels de l’alimentaire : ne manquez la mention pour mieux informer vos consommateurs

Fri, 07 Feb 2025 16:40:47 GMT

�� Professionnels de l’alimentaire : ne manquez la mention pour mieux informer vos consommateurs ! ��️✅

Le décret 2022-1440 permet désormais d’ajouter une mention complémentaire sur l’emballage des produits à Date de Durabilité Minimale (DDM).

Objectif ? Lutter contre le gaspillage alimentaire en sensibilisant les consommateurs.

�� Deux nouvelles formulations peuvent apparaître :
�� « Pour une dégustation optimale, » avant la date de durabilité minimale.

�� « Ce produit peut être consommé après cette date » ou une mention équivalente.

�� Quels avantages?
✔ Moins de pertes : en réduisant la destruction de produits encore consommables.

✔ Engagement RSE : une démarche alignée avec les objectifs de lutte contre le gaspillage alimentaire.

�� Comment mettre cela en place ?
✅ Intégrer cette mention sur les emballages lors des prochaines productions.
✅ Sensibiliser vos équipes et vos clients sur cette évolution réglementaire.

�� Chaque geste compte pour réduire le gaspillage alimentaire !

Certification Certibiocide désinfectant

Tue, 24 Dec 2024 13:53:52 GMT

�� Certification obtenue : Certibiocide Désinfectant! ��

Après avoir suivi une formation instructive, je suis désormais certifiée Certibiocide option désinfectant. Objectif : mieux maîtriser l’utilisation, l’achat des désinfectants biocides dans un cadre réglementaire strict. ��

�� Une nouvelle information importante à retenir :
L’obligation de formation pour tout acheteur, décideur ou distributeur de désinfectants biocides a été reportée au 1er janvier 2026.
je vous renvoie à l'arrêté du 03/12/2024.

�� Cela laisse un peu plus de temps aux professionnels pour se mettre en conformité, mais il ne faut pas attendre pour se préparer et maîtriser les bonnes pratiques.

✅ Ce que cette certification m’apporte :
-Une connaissance approfondie des produits biocides et de leur impact (désinfection, santé, environnement)
-Une meilleure connaissance de la réglementation des biocides
-Des conseils sur mesure pour intégrer ces produits dans vos pratiques en toute sécurité.

Professionnels de l’agroalimentaire, de la restauration, ou autres métiers concernés par les désinfectants : êtes-vous prêts à anticiper cette obligation ? ��

Prestations de formation 2023

Wed, 18 Sep 2024 15:00:16 GMT

Indicateurs prestations de formation 2023

Bilan des formations de l'année 2023

✨Taux de satisfaction = 100 %

✔Nombre de stagiaires pris en charge= 31

✔Nombre d’heures de formation = 328

usage du Quizz

Wed, 18 Sep 2024 14:43:10 GMT

Usages du Quizz

�� Focus sur un outil très utilisé en formation : le quizz

Pourquoi un quiz bien conçu est essentiel pour l'efficacité d'une formation ? ��

Un quiz ne se contente pas de vérifier la mémorisation des connaissances, il joue un rôle clé dans l'apprentissage actif et la rétention des informations.

1️⃣ Renforcement de l'apprentissage : Un quiz permet de consolider les connaissances acquises en obligeant les apprenants à se remémorer et à appliquer ce qu'ils ont appris. En intégrant des questions qui font appel à la réflexion et à l'analyse, le quiz transforme le contenu passif en une expérience interactive.

2️⃣ Évaluation des acquis : En ajustant le niveau de difficulté des questions et en variant les types de quiz (positionnement, apprentissage, validation), on peut évaluer avec précision le niveau de compréhension des apprenants. Un bon quiz, avec des options de réponses crédibles et contextuelles, pousse l’apprenant à réfléchir et évite les réponses évidentes.

3️⃣ Engagement et motivation : Un quiz bien structuré et intégré à des séquences d'apprentissage courtes et dynamiques stimule l'engagement des apprenants. Utiliser un peu d'humour dans les réponses ou soigner le contexte des questions peut également rendre l'expérience plus agréable et motivante.

En résumé, un quiz efficace n'est pas seulement un outil d'évaluation, c'est un levier puissant pour améliorer l'efficacité de vos formations en rendant l'apprentissage plus interactif, engageant et pertinent. ��

Etes-vous de ceux qui s'inspire de ces pratiques pour optimiser vos formations et maximiser leur impact ! ��

Intoxications alimentaires à répétition

Wed, 18 Sep 2024 14:39:01 GMT

Intoxications alimentaires à répétition

Bis repetita ?

�� On a l'impression de revenir un an en arrière : des conserves artisanales vendues récemment lors de marché serait incriminées dans une intoxication alimentaire sévère de botulisme.

J'ai une pensée pour les personnes atteintes après avoir mangé les conserves incriminés de pesto à l'ours en leur souhaitant de guérir au plus tôt.
https://www.ouest-france.fr/sante/botulisme-cinq-personnes-hospitalisees-apres-avoir-consomme-des-conserves-dautres-cas-pas-exclus-7c45d322-6f42-11ef-bf8c-5742d8eb2cd3?utm_source=mailjet_of_newsletter-matinale-perso&mgo_eu=2712917&mgo_l=daT7fzkTSNWlq_7AjhJu3w.34.7&utm_content=20240911&mgo_h=8b&utm_campaign=neolane_of_newsletter-matinale-perso&utm_medium=email&utm_term=844000&vid=2712917&mediego_euid=2712917

Cette histoire de conserve à risque botulique ne devrait pas exister.... ⁉

En France, la réglementation impose un cadre exigent pour la fabrication de conserve et imposant de nombreux contrôles des conserves, pendant et après fabrication.

La stérilisation, quand les bonnes pratiques sont respectées, est une méthode sécurisée permettant de conserver les aliments à long terme.

Alors, pourquoi la conserve n'est pas un aliment 100 % sûr ?

1️⃣ première chose à vérifier : il faut que la qualité de fermeture de la conserve soit irréprochable.. sinon vous risquez d'être malade car c'est un aliment qui est conservé à température ambiante et souvent depuis très longtemps après sa fabrication . Un défaut du couvercle ou de l'ouverture de la conserve casse la garantie de la méthode de stérilisation.

2️⃣ à l'ouverture il ne doit pas y avoir de mauvaise odeur. Il ne doit pas y avoir aussi d’odeurs fortes car les conserves subissent à un traitement thermique très important lui permettant de stabiliser l'aliment.

3️⃣ Troisièmement après l'ouverture de conserve, il faut impérativement orienter les conserves au froid ; les aliments se conserve dans ce cas que quelques jours, comme un aliment frais

Cet événement doit être pointé du doigt car des mauvaises conditions de fabrication sont la cause de cette intoxication alimentaire au botulisme.

Chers collègues professionnels intervenant en formation et en intervenant en fabrication de conserve, je vous rappelle les protocoles à suivre lors de stérilisation
�� matériel spécifique à respecter afin de mettre en pression les conserves pendant la fabrication
�� les fondamentaux : respect des températures à atteindre et des temps de traitement
�� Des analyses spécifiques pour les conserves doivent être effectuées pour s'assurer de la stabilité de l'aliment dans le temps et de la méthode des fabrications utilisées.

Si vous avez des questions sur la stérilisation, n’hésitez pas à revenir vers moi en me laissant un message.

Prestations de formation 2022

Wed, 08 Nov 2023 11:53:06 GMT

Indicateurs prestations de formation 2022

Bilan des formations de l'année 2022

✨Taux de satisfaction = 99 %

✔Nombre de stagiaires pris en charge= 112

✔Nombre d’heures de formation = 921

Sécurité sanitaire des aliments : en France pour 2023, une police unique pour protéger le consommateur

Mon, 20 Feb 2023 19:13:31 GMT

Sécurité sanitaire des aliments : en France pour 2023, une police unique pour protéger le consommateur

L es points essentiels à retenir :

�� Pourquoi cette évolution ?
La réforme vise à améliorer l’organisation de la police de la sécurité sanitaire des aliments, sous la responsabilité du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MASA)

�� Quel avantage ?

Cette nouvelle organisation doit faciliter la gestion de crises sanitaires et doit également permettre le renforcement, quantitatif et qualitatif, des contrôles de la filière alimentaire, prenant en compte les risques sur la qualité sanitaire des aliments.

pour la suite de cet article, suivez le lien :

https://www.linkedin.com/posts/myriam-guitton-b36989aa_s%C3%A9curit%C3%A9-sanitaire-des-aliments-une-police-activity-7033513750959685632-yUYg?utm_source=share&utm_medium=member_desktop

Nouveau guide d'alertes alimentaires 2023

Mon, 20 Feb 2023 18:53:56 GMT

Nouveau guide d'alerte alimentaire 2023

Sécurité alimentaire : nouveau Guide de Gestion des alertes diffusé par la DGAL

son but :

la gestion des alertes d'origine alimentaire entre les exploitants de la chaîne alimentaire et l'administration lorsqu’un lot de produits est identifié

Contexte :

Tous les exploitants du secteur alimentaire doivent répondre des obligations légales s'agissant de la conformité des denrées qu'ils mettent sur le marché.

Les modes d'achat, les modes de consommation, les méthodes d'analyses, les méthodes de communication et la réglementation ont également évolué.

Les plans de maîtrise sanitaire et les dispositifs d'autocontrôles qu'ils ont mis en place de longue date et les contrôles officiels effectués par les pouvoirs publics ont renforcé au fil des ans la sécurité et la qualité sanitaire des produits.

L’objectif de cette note DGAL est d’avoir une approche cohérente et efficace indispensable une bonne gestion de la sécurité des aliments en France

Prestations de formation

Sat, 24 Dec 2022 11:47:32 GMT

Indicateurs prestations de formation 2021

Gestion des coupures d'électricité impactant la chaine du froid

183:821841417 (Myriam Guitton) — Tue, 06 Dec 2022 10:39:52 GMT

En cas de coupures d'électricité, comment gérer son réfrigérateur et son congélateur?

Le froid arrive et l’hiver s’installe.

Contrairement aux derniers hivers, nous avons été prévus que notre capacité de production d’électricité actuelle ne peut plus répondre à une consommation d’électricité d’abondance, faute de maintenance de notre parc de production d’électricité pendant cet hiver.

La consommation d’électivité est suivie de près. Chaque entreprise, collectivité et particuliers avons été sensibilisé par des spots réguliers à limiter notre consommation.

Pour l’instant tout va bien ! ��

Néanmoins, nous ne sommes pas à l’abri de coupures d’électricité.

Et vous, professionnels dans l’alimentaire, êtes-vous prêts à gérer une période de coupure d’électricité, impactant vos températures de fonctionnement de vos zones de stockage et de production ?

▶️ Avez-vous mis en place un PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) intégrant une gestion de période sans électricité ? car sans électricité, plus de production de froid !

▶️ Avez-vous pré-défini au travers de votre PMS les températures conformes et non-conformes de vos zones de stockage et de vos aliments stockés ?

C’est un outil qui pourrait être utilisé s’il y a des coupures d’électricité cet hiver et répondre à de nombreuses questions que vous posez dans ce cas de figure :

Comment de temps puis-je conserver les aliments au réfrigérateur ou dans mes chambres froides positives ?
Combien de temps puis-je conserver les aliments dans mon congélateur ?
Les aliments conservés au froid et ayant subi une coupure d’électricité sont -ils consommables ? Dois-je les mettre à poubelle ?
Y a-t-il des mesures à prendre pour limiter l’impact de la coupure d’électricité ?...

En tant professionnel, vous devez prédéfinir votre surveillance, vos actions et justifier des réalisations effectuées dans ce cadre, le tout dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.

Besoins de conseils et d’accompagnement ? pour plus de détails��

pour une réponse adaptée à votre situation professionnelle, contactez-moi

mail: mgn.myriamguitton@wanadoo.fr

CPF nouvelle méthode obligatoire d'identification avec FranceConnect+

183:821841417 (Myriam Guitton) — Mon, 31 Oct 2022 13:45:58 GMT

Mon compte CPF: nouvelle méthode obligatoire d'identification avec FranceConnect +

Pourquoi une modification de méthode d'identification?

Pour mieux sécuriser votre demande de formation via votre CPF, la méthode a évolué et désormais passe par France Connect +.

Quelles sont les modifications?

Il est obligatoire depuis le 25 octobre d'utiliser FranceConnect+ pour confirmer l’achat de vos formations si vous souhaitez utiliser votre CPF.

Est-ce obligatoire effectuer rapidement la mise à jour de votre compte CPF?

Je vous encourage à valider votre identité numérique dès à présent car le protocole peut demander plusieurs jours et/ou de vous déplacer au bureau de poste pour avoir accès à votre compte CPF. Une formule est aussi possible en ligne.

1 -Créer votre identité numérique : comment ?

Tout d’abord, vous devez
-être majeur
-Et disposer d’un smartphone.

Méthode à suivre :
- télécharger l’application sur votre smartphone « l’identifié numérique La Poste »
- paramètrer votre application en précisant votre nom, prénom, date de naissance….
Dont s’inscrire à partir d’une pièce d’identité française
– confirmer votre identité (au bureau de poste ou rendez-vous à programmer avec le facteur, sinon validation en ligne)
- valider votre demande avec le code sms reçu pour confirmer votre identité

2- Mettre à jour de votre compte CPF : comment ?

Allez sur le site mon compte personnel de formation CPF => https://www.moncompteformation.gouv.fr//espace-prive/html/#/

-    Cliquer sur CONNEXION
-    Cliquez sur « s’identifier avec France Connect+ »
-    Cliquez sur « J’utilise l’identité Numérique »

Préciser le numéro de téléphone mobile en lien avec l’application « L’identité Numérique »

=> cliquez sur « S’identifier »

- Le site CPF vous précise que vous devez confirmer cette demande en passant par l’application de votre téléphone

un sms vous a été envoyé

=> cliquez sur ce sms pour s’authentifier

7 - L'application du téléphone vous demande de saisir votre code secret

Voilà c'est terminé=> Le site CPF se met à jour après authentification de votre identité
=> Cliquez sur « Continuer sur Mon Compte Formation » pour retrouver

-vos droits CPF

-l’accès aux formations

-et historique CPF.

Liens utiles ��

Pour créer son Identité Numérique La Poste �� https://www.youtube.com/watch?v=roHMttg9_vM&t=1s

Des difficultés dans le processus ? Consultez l'aide en ligne �� https://www.moncompteformation.gouv.fr/espace-public/qui-peut-utiliser-franceconnect

Non éligible à l'Identité Numérique La Poste ? Une solution dédiée est proposée�� https://www.moncompteformation.gouv.fr/espace-public/je-ne-remplis-pas-les-conditions-pour-utiliser-franceconnect-0

veille réglementaire OPCO délai instruction demande formation

183:821841417 (Myriam Guitton) — Tue, 10 May 2022 08:03:13 GMT

Modification réglementaire du code du travail impactant les délais d"instruction des demandes de prise en charge des formations

Depuis le 01 janvier 2022, le délai pour le rejet d'une demande de prise en charge par les OPCO est de 2 mois.

Article R 6332-24, modifié par décret n°2021-1916 du 30 décembre 2021 - art. 1

Certification QUALIOPI

183:821841417 (Myriam Guitton) — Fri, 28 Jan 2022 11:46:06 GMT

Reconnaissance de compétences par la certification QUALIOPI

Depuis le 28/01/2022 l'organisme de formation MGN a obtenu la certification qualité Qualiopi pour la catégorie d'action de formation.

C'est une certification qualité de bonnes pratiques de process de formation, permettant de faire appel à des fonds publics ou mutualisés.

Par cet engagement, c'est une reconnaissance d'application de formation de qualité auprès de mes actuels clients et de mes futurs clients. Je rejoins la dynamique des 27% * d'organismes de formation identifiés en France comptabilisés certifiés Qualiopi.

* article rédigé le 28/01/2022, mise à jour du 05/01/2022 parmi les 108254 O.F. ( source Liste Publique des Organismes de Formation (L.6351-7-1 du Code du Travail))

Veille réglementaire origine des viandes en restauration

183:821841417 (Myriam Guitton) — Thu, 27 Jan 2022 18:32:21 GMT

Restauration: mention obligatoire de l'origine des viandes

Nouvelle obligation pour les professionnels de la restauration:

A compter du 1er mars 2022, il sera obligatoire d’indiquer la mention de l’origine ou de la provenance proposée aux menus
de la viande de volaille
de la viande de porc
de la viande d’agneau et de mouton

Cette obligation s’appliquera uniquement aux viandes achetées crues par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées

Ces mentions seront à porter à la connaissance du consommateur, de façon lisible et visible, par affichage, indication sur les cartes et menus, ou sur tout autre support.

Cette obligation concerne toute la restauration hors domicile, c’est-à-dire :
les cantines scolaires,
les restaurant d’entreprise
les restaurants des hôpitaux
les restaurants commerciaux.

Soutien aux productions française et aux filières valorisant l’origine France des productions de viande de volaille, de porc d’agneau et de mouton

Cette mesure complète celle déjà existante sur les obligations des mentions sur l’origine de la viande bovine.

Avec cette mesure, c'est un soutien de la qualité de la viande française en restauration.

lien vers le texte officiel: https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000045076376

Se protéger des risques de contamination au Covid-19

Wed, 29 Apr 2020 14:05:35 GMT

Le ministère du Travail, avec le concours de l’Anses, du réseau Assurance maladie risques professionnels, de l’INRS, de l’Anact et des médecins du travail coordonnés par Présance, a rédigé des fiches conseil destinées aux employeurs et aux salariés, pour se protéger des risques de contamination au Covid-19.

Consultez les fiches ICI